Чтобы раскрыть потенциал цельных какао-плодов, компания Barbosse Naturals, основанная Барри Каллебо, выпустила «сыпучий 100% чистый какао-порошок», который представляет собой новый ингредиент, который может заменить рафинированный сахар в производстве продуктов питания, что также отвечает растущим потребностям спрос потребителей на продукты с более здоровыми ингредиентами и более безопасными для окружающей среды.

Бренд заявляет, что является «первым на рынке», заявляя, что в дополнение к существующим компонентам мякоти, сока и концентрата, какао-порошок также позволяет потребителю ощутить новые вкусы и текстуры конфет и мороженого.

Используя в своей заявке улучшенные и восстановленные ингредиенты какао-фруктов Cabosse Naturals, мастера и бренды также могут подать заявку на получение обновленного и восстановленного сертификационного знака на упаковке, которая является первым в мире сертифицированным продуктом, который обновляет и восстанавливает пищевой знак, позволяя потребителям совершать влиятельные покупки и помогать предотвращать потери и порчу продовольствия.

Какао-фрукты — самый выбрасываемый фрукт на Земле (ранее выбрасывалось до 70% какао-фруктов — до 10 миллионов тонн).Плоды какао содержат вкусную и питательную мякоть, обернутую драгоценными семенами или бобами, которые собирают и используют при производстве шоколада.

Из этой сладкой мякоти получают обновленный и переработанный какао-порошок, в противном случае он будет выброшен впустую и смешан с какао в качестве нового носителя для производства уникальных и вкусных ингредиентов.

Уильям Энглис, директор по продажам Cabose Naturals, сказал: «Этот новый порошок привносит в новые продукты уникальный свежий фруктовый вкус мякоти какао, а благодаря своей фруктовой и натуральной сладости он может заменить рафинированный сахар в жирных начинках конфет и мороженого. .Он также имеет приятный вкус и улучшен».