Любителям шоколада предстоит проглотить горькую пилюлю: цены на их любимую еду будут расти и дальше на фоне роста цен на какао.
Цены на шоколад в прошлом году выросли на 14%, свидетельствуют данные базы данных потребительской информации NielsenIQ.И, по мнению некоторых наблюдателей за рынком, они будут расти еще больше из-за перенапряжения с поставками какао, которое является важным компонентом столь любимого продукта питания.
«Рынок какао пережил значительный рост цен… В этом сезоне отмечается второй подряд дефицит, при этом ожидается, что конечные запасы какао сократятся до необычно низкого уровня», — сообщил CNBC по электронной почте главный аналитик S&P Global Commodity Insights Сергей Четвертаков.
Цены на какао в пятницу выросли до $3160 за метрическую тонну — самого высокого уровня с 5 мая 2016 года. В последний раз товар торговался по цене $3171 за метрическую тонну.
Цены на какао выросли до семилетнего максимума
Четвертаков добавил, что появление погодного явления Эль-Ниньо, по прогнозам, принесет меньше среднего количества осадков и мощные ветры Харматтан в Западную Африку, где в основном выращивается какао.На Кот-д'Ивуар и Гану приходится более 60% мирового производства какао.
Эль-Ниньо — это погодное явление, которое обычно приводит к более жарким и сухим, чем обычно, условиям в центральной и восточной тропической части Тихого океана.
Четвертаков прогнозирует, что в следующем сезоне, который продлится с октября по сентябрь следующего года, на рынке какао может возникнуть еще один дефицит.А это означает, что, по его оценкам, фьючерсы на какао могут вырасти до $3600 за метрическую тонну.
«Я считаю, что потребителям следует подготовиться к возможному повышению цен на шоколад», — сказал он.производители шоколадавынуждены перекладывать более высокие производственные затраты на потребителей, поскольку они продолжают испытывать трудности из-за растущих цен на сырье, растущих расходов на электроэнергию и повышенных процентных ставок.
Большая часть того, что идет на изготовление плитки шоколада, — это какао-масло, цены на которое с начала года также выросли на 20,5%, согласно базе данных цен на продовольственные товары Mintec.
Рост цен на сахар и какао-масло
«Поскольку шоколад состоит в основном из какао-масла, а также какао-тертого, включенного в темное или молочное масло, цена на масло является наиболее прямым отражением того, как будут меняться цены на шоколад», - сказал директор Mintec по анализу сырьевых товаров Эндрю Мориарти.
Он добавил, что потребление какао «близко к рекордному уровню в Европе».Этот регион является крупнейшим в мире импортером этого товара.
Цены на сахар, еще один основной ингредиент шоколада, также растут, превысив в апреле 11-летний максимум.
«Фьючерсы на сахар продолжают находить поддержку со стороны продолжающихся проблем с поставками в Индии, Таиланде, материковом Китае и Европейском Союзе, где засуха ударила по урожаям», — говорится в отчете исследовательского подразделения Fitch Solutions, BMI, от 18 мая.
Таким образом, ожидается, что высокие цены на шоколад не снизятся в ближайшее время.
«Продолжающийся высокий спрос, привязанный к любым экономическим показателям, на которые вы решите обратить внимание, может поддерживать высокие цены в обозримом будущем», - сказал старший рыночный аналитик Barchart Дэрин Ньюсом.
«Только если спрос начнет снижаться, чего, я думаю, еще не произошло, цены на шоколад начнут снижаться», - сказал он.
Сообщается, что среди различных сортов шоколада больше всего пострадают цены на темный шоколад.Темный шоколад содержит больше твердых веществ какао по сравнению с его аналогами из белого и молочного шоколада, содержащим от 50% до 90% твердых веществ какао, какао-масла и сахара.
«В результате больше всего на цену шоколада повлияет цена темного шоколада, которая почти полностью зависит от цен на ингредиенты какао», — сказал Мориарти из Mintec.
Время публикации: 15 июня 2023 г.
