Нью-Йорк — По данным ежегодного отчета Ассоциации специализированных продуктов питания (SFA) о состоянии дел, продажи фирменных продуктов питания и напитков по всем каналам розничной торговли и общественного питания в 2022 году приблизились к 194 миллиардам долларов США, что на 9,3 процента больше, чем в 2021 году, и, как ожидается, к концу года достигнут 207 миллиардов долларов США. Отчет специализированной пищевой промышленности.

Рынок специализированных товаров определяется SFA как состоящий из 63 категорий продуктов питания и напитков, на которые в совокупности приходится почти 22 процента розничных продаж продуктов питания и напитков.Согласно отчету, чипсы, крендельки, снеки были самой продаваемой категорией специализированных продуктов питания в рознице в 2022 году, поднявшись с третьего места в 2021 году и став первой категорией специализированных продуктов, годовой объем продаж которой превысил 6 миллиардов долларов.

В топ-10 категорий фирменных продуктов питания и напитков в розничных продажах в 2022 году вошли:

1. Чипсы, крендельки, снеки
2. Мясо, птица, морепродукты (Замороженные, охлажденные)
3. Сыр и сыр растительного происхождения
4. Хлеб и хлебобулочные изделия
5. Кофе и горячее какао, без RTD
6. Первые блюда (Охлаждённые)
7. Шоколад и другие кондитерские изделия
8. Вода
9. Десерты (Замороженные)
10. Первые блюда, обеды, ужины (Замороженные)

«Устойчивая специализированная пищевая промышленность продолжает процветать, несмотря на трудности, возникающие с 2020 года», — говорит Дениз Перселл, вице-президент SFA по развитию ресурсов.«Хотя продовольственная инфляция повлияла на рынок в последние пару лет, ситуация стабилизируется, и отрасль готова к будущему, имея несколько положительных моментов.У потребителей появляется больше розничных каналов, через которые можно приобретать деликатесы, сфера общественного питания восстанавливается, а производители внедряют инновации в выборе поставщиков, ингредиентов и продвижения».

Две самые продаваемые категории в 2022 году — закуски (охлажденные) и шоколад и другие кондитерские изделия — также вошли в десятку самых быстрорастущих категорий специализированных продуктов питания и напитков в 2022 году:

1. Энергетические и спортивные напитки
2. Чай и кофе, RTD (Охлаждённый)
3. Первые блюда (Охлаждённые)
4. Продукты для завтрака (замороженные)
5. Сливки и сливочники (охлажденные, длительного хранения)
6. Шоколад и другие кондитерские изделия
7. Детское питание и питание для малышей
8. Печенье и закусочные
9. Газировка
10. Закуски и снеки (Замороженные)