Согласно данным, опубликованным на сайте Россельхозбанка несколько дней назад, потребление шоколада россиянами в 2020 году снизится на 10% в годовом исчислении.В то же время объем розничного рынка шоколада в Китае в 2020 году составит примерно 20,4 млрд юаней, что на 2 млрд юаней меньше, чем в прошлом году.Учитывая тенденцию людей в двух странах, ведущих здоровый образ жизни, темный шоколад может стать точкой роста спроса людей в будущем.
Андрей Дарнов, руководитель Центра промышленной оценки Россельхозбанка, отметил: «Причин снижения потребления шоколада в 2020 году две. С одной стороны, оно связано со смещением общественного спроса на более дешевый шоколад. конфеты, а с другой стороны, переход на более дешевые шоколадные конфеты.Более питательная пища, содержащая муку и сахар».
Эксперты прогнозируют, что в ближайшие несколько лет потребление шоколада россиянами останется на уровне 6-7 килограммов на душу населения в год.Более перспективными могут оказаться продукты с высоким содержанием какао более 70%.Поскольку люди ведут более здоровый образ жизни, спрос на такие продукты может увеличиться.
Аналитики отметили, что по итогам 2020 года производство шоколада в России упало на 9%, до 1 млн тонн.Кроме того, кондитерские фабрики переходят на более дешевое сырье.В прошлом году российский импорт какао-масла сократился на 6%, а импорт какао-бобов увеличился на 6%.Это сырье невозможно производить в России.
В то же время экспортное производство российского шоколада увеличивается.В прошлом году поставки в зарубежные страны увеличились на 8%.Основными покупателями российского шоколада являются Китай, Казахстан и Белоруссия.
Не только российский, но и китайский розничный рынок шоколада также сократится в 2020 году. По данным Euromonitor International, размер розничного рынка шоколада в Китае в 2020 году составил 20,43 млрд юаней, что почти на 2 млрд юаней меньше, чем в 2019 году. 22,34 млрд юаней в предыдущем году.
Старший аналитик Euromonitor International Чжоу Цзинцзин считает, что эпидемия 2020 года значительно снизила спрос на шоколадные подарки, а офлайн-каналы были заблокированы из-за эпидемии, что привело к снижению продаж импульсивных потребительских товаров, таких как шоколад.
Чжан Цзяци, генеральный менеджер Barry Callebaut China, производителя шоколада и какао-продуктов, сказал: «Рынок шоколада в Китае особенно пострадает от эпидемии в 2020 году. Традиционно свадьбы способствуют продажам китайского шоколада.Однако из-за новой эпидемии коронарной пневмонии, снижения рождаемости в Китае и появления поздних браков свадебная индустрия пришла в упадок, что оказало влияние на рынок шоколада».
Хотя шоколад присутствует на китайском рынке уже более 60 лет, общий рынок шоколадной продукции в Китае все еще относительно невелик.Согласно статистике Китайской ассоциации производителей шоколада, годовое потребление шоколада на душу населения в Китае составляет всего 70 граммов.Потребление шоколада в Японии и Южной Корее составляет около 2 килограммов, тогда как потребление шоколада на душу населения в Европе составляет 7 килограммов в год.
Чжан Цзяци сказал, что для большинства китайских потребителей шоколад не является повседневной необходимостью, и мы можем жить без него.«Молодое поколение ищет более здоровые продукты.Что касается шоколада, мы продолжаем получать запросы от клиентов на разработку шоколада с низким содержанием сахара, шоколада без сахара, шоколада с высоким содержанием белка и темного шоколада».
Признание российского шоколада на китайском рынке неуклонно растет.Согласно статистике Таможенной службы России, Китай станет крупнейшим импортером российского шоколада в 2020 году с объемом импорта 64 000 тонн, что на 30% больше, чем в прошлом году;сумма достигла 132 миллионов долларов США, увеличившись на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
По прогнозам, в среднесрочной перспективе потребление шоколада на душу населения в Китае не сильно изменится, но в то же время спрос на шоколад будет увеличиваться с переходом от количества к качеству: китайские потребители все больше готовы покупать более качественные ингредиенты. и вкусы.Лучше качественная продукция.
Время публикации: 19 июня 2021 г.