Согласно данным, опубликованным на сайте Россельхозбанка несколько дней назад, потребление шоколада россиянами в 2020 году снизится на 10% в годовом исчислении.В то же время розничный рынок шоколада в Китае в 2020 году составит примерно 20,4 млрд юаней, что на 2 млрд юаней меньше, чем в прошлом году.Учитывая тенденцию людей двух стран к здоровому образу жизни, темный шоколад может стать точкой роста спроса населения в будущем.

Андрей Дарнов, руководитель Центра промышленной оценки Россельхозбанка, заявил: «Причин снижения потребления шоколада в 2020 году две. С одной стороны, это связано со смещением спроса населения на более дешевый шоколад. конфеты, а с другой стороны, переход на более дешевые шоколадные конфеты.Более питательная пища, содержащая муку и сахар».

Эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы потребление шоколада россиянами останется на уровне 6-7 килограммов на душу населения в год.Более перспективными могут быть продукты с высоким содержанием какао более 70%.Поскольку люди ведут более здоровый образ жизни, спрос на такие продукты может возрасти.

Аналитики отмечают, что к концу 2020 года производство шоколада в России упало на 9% до 1 млн тонн.Кроме того, кондитерские фабрики переходят на более дешевое сырье.В прошлом году российский импорт какао-масла сократился на 6%, а импорт какао-бобов увеличился на 6%.Это сырье не может производиться в России.

При этом экспортное производство российского шоколада увеличивается.В прошлом году поставки в страны дальнего зарубежья увеличились на 8%.Основными покупателями российского шоколада являются Китай, Казахстан и Беларусь.

В 2020 году сократится не только российский, но и китайский рынок розничной торговли шоколадом. По данным Euromonitor International, объем розничного рынка шоколада в Китае в 2020 году составил 20,43 млрд юаней, что почти на 2 млрд юаней меньше, чем в 2019 году. 22,34 млрд юаней в предыдущем году.

Старший аналитик Euromonitor International Чжоу Цзинцзин считает, что эпидемия 2020 года значительно снизила спрос на шоколадные подарки, а офлайн-каналы были заблокированы из-за эпидемии, что привело к снижению продаж импульсивных потребительских товаров, таких как шоколад.

Чжан Цзяци, генеральный менеджер компании Barry Callebaut China, производителя шоколада и какао-продуктов, сказал: «Эпидемия в 2020 году особенно повлияет на рынок шоколада в Китае. Традиционно свадьбы стимулировали продажи китайского шоколада.Однако в связи с новой эпидемией коронарной пневмонии, снижением рождаемости в Китае и появлением поздних браков свадебная индустрия пришла в упадок, что повлияло на рынок шоколада».

Хотя шоколад появился на китайском рынке более 60 лет назад, общий китайский рынок шоколадных изделий все еще относительно невелик.Согласно статистике Китайской ассоциации производителей шоколада, ежегодное потребление шоколада на душу населения в Китае составляет всего 70 граммов.Потребление шоколада в Японии и Южной Корее составляет около 2 килограммов, в то время как потребление шоколада на душу населения в Европе составляет 7 килограммов в год.

Чжан Цзяци сказал, что для большинства китайских потребителей шоколад не является предметом первой необходимости, и мы можем обойтись без него.«Молодое поколение ищет более здоровые продукты.Что касается шоколада, мы продолжаем получать запросы от клиентов на разработку шоколада с низким содержанием сахара, шоколада без сахара, шоколада с высоким содержанием белка и темного шоколада».

Узнаваемость российского шоколада на китайском рынке неуклонно растет.Согласно статистике Таможенной службы России, Китай станет крупнейшим импортером российского шоколада в 2020 году с объемом импорта 64 000 тонн, что на 30% больше, чем в прошлом году;сумма достигла 132 млн долларов США, увеличившись на 17% в годовом исчислении.

По прогнозам, в среднесрочной перспективе потребление шоколада на душу населения в Китае сильно не изменится, но в то же время спрос на шоколад будет увеличиваться с переходом от количества к качеству: китайские потребители все охотнее покупают ингредиенты лучшего качества. и вкусы.Лучше качественные продукты.