>> Что означает процент на упаковке шоколада?

Процент, указанный на упаковочном пакете шоколада, означает весовой процент* общего содержания какао в шоколаде (включая какао-масло и все остальные сухие вещества какао).Чем выше процент, тем темнее шоколад.

Поскольку производство шоколада допускает добавление сахара, молочных продуктов и другого сырья, не все шоколадные конфеты с одинаковым процентным содержанием будут иметь одинаковую горечь или сладость.

PS: Это хорошо известное объяснение значения процента на упаковочных пакетах шоколада, но официального стандарта определения этого процента не существует, поэтому его интерпретация может быть разной у разных брендов.

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp:+86 15528001618